Bonjour everyone! Another pumpkin related recipe coming at you this week. I have been more active in the kitchen lately, so I have more recipes to share. Anyway, I love granola because it is the healthier version of cereals, if you make it right. There is no grain in this recipe which makes it full of healthy fats. That means that your insulin won’t spike like crazy after eating some of it.
I have used some a sirup made out of sugar alcohols which is what I consume instead of regular sirup. Most of them are high in fructose, glucose, or sucrose which doesn’t make them healthier than sugar. They usually spike your blood sugar and can cause fat to be stored on your body. That’s why I am using sugar alcohols. If you do not really care about the type of sugar you are using, you can use any type of sirup you want.
This recipe is grain-free, refined-sugar free, and still tastes great. You can top your yogurt, cottage cheese, eat it with milk, or just by itself.
Pumpkin Spice Granola
Ingredients
- 2 cups cashews
- 2 cups mixed nuts
- 3/4 cups hazelnut meal
- 1/2 tbsp pumpkin spice
- 1/4 cup liquid sweetener
- 1/8 cup melted coconut oil
Instructions
- Preheat rhe oven to 350°F and line a large, rimmed baking sheet with parchment paper.
- Add all the nuts in a food processor and blend for a few seconds. You want them to be chopped, but not to the point of getting flour.
- Transfer the chopped nuts into a bowl and add the rest of the ingredients. Stir until well-combined. Pour the granola onto your prepared pan and use a large spoon to spread it in an even layer.
- Bake for 15 minutes stirring halfway.
Bonjour tout le monde! Une autre recette de citrouille que je partage avec vous. Je suis assez productive en cuisine en ce moment donc ça se peut que je continue à partager pleins de recettes. Bref, cette recette de granola est un meilleur substitut de céréales car il est plein de bonnes matières grasses. Ça veut dire que votre insuline ne fera pas un pic après avoir manger ce granola.
J’ai utilisé un sirop fait à base de sucre d’alcool qui est meilleur lorsqu’il s’agit d’éviter de faire monter notre insuline. La plupart des sirops ou même le miel sont surtout composés de sucrose, glucose, ou fructose. Ces sucres font monter notre insuline et à force, notre corps peut stocker et nous faire prendre du poids. C’est donc pour cela que j’utilise des sucres tels que le xylitol ou l’erythritol. Vous pouvez utiliser n’importe quel sirop si vous le souhaitez.
Cette recette de granola est sans céréales, sans sucres raffinés, et pleins de bonnes matières grasses. Vous pouvez l’utiliser pour accompagner vos yaourts, ou le manger avec du lait, comme des céréales ou tout seul.
Granola aux Épices à Citrouille
Ingredients
- 2 tasses noix de cajou
- 2 tasses mélange de fruits à coque
- 3/4 tasse farine de noisettes
- 1/2 cuillère à soupe épices à citrouille
- 1/4 tasse sirop
- 1/8 tasse huile de coco
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Huilez ou étalez du papier cuisson sur une plaque de four à rebords.
- Ajoutez les oix de cajou et autres fruits à coque dans le bol d’un robot et mixez par courtes impulsions jusqu'à ce que le tout soit grossièrement haché.
- Versez le mélange dans un saladier et ajouter le reste des ingredients. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le granola sur la plaque et bien étaler. Faites cuire pendant 15 minutes en mélangeant au milieu de la cuisson.
