Bonjour everyone! Thanksgiving is coming and if you need a quick dessert recipe to make, I got you. I tend to make my desserts a few hours ahead of time or in the morning, so I like quick recipes. I usually don’t do anything that requires to stay in the fridge overnight unless I get unusually organized. I give you some options for this recipe, so you make this recipe the day of, or the day before.
It can be made in about 20 minutes, and you can let it stand in the fridge for a few hours before serving. The best is to keep it in the fridge overnight for a better consistency. If you want something with a consistency that is more like a pudding, you can keep it in the fridge for a couple of hours.
Don’t be intimidated by the gelatin. You just have to sprinkle it on top of the milk after simmering it for a few minutes, and whisk vigorously to mix it all together.
This recipe isn’t very sweet, so you can add more xylitol if needed. I also used some Choc’ Zero sirup for the crust.
I hope you will enjoy this recipe, and I will appreciate any feedback and/or comments :).
No Cheese Cake
Ingredients
Crust
- 1/2 cup hazelnut meal
- 1/2 cup shredded coconut
- 1 tbsp coconut oil
- 1 tbsp sirup
Filling
- 1 15 oz. can full fat coconut milk
- 1/2 cup frozen strawberries
- 1 tbsp xylitol
- 1 tbsp gelatin
Instructions
Crust
- Prepare some containers in which you are going to serve your cheesecakes. Add all the ingredients for th crust in a blender, and pulse until finely ground. Separate the crust into each container and press down.
Filling
- Keep 1/2 cup of coconut milk and blend it with the strawberries. In a saucepan, add the rest of the coconut milk and cook over low heat. Sprinkle the gelatin over it, and whisk. Add the coconut milk and strawberries mixture, and the xylitol. Whisk to combine everything.
- Pour the filling into each container. Let it cool before transferring them in the fridge. Let it sit overnight before serving. You can serve the cakes in the containers or on a plate by carefully flipping them.
Bonjour tout le monde! Ici aux U.S, Thanksgiving approche à grand pas, et si vous le célébrez, vous aurez sûrement besoin d’une recette. Si non, ça peut servir pour n’importe quelle occasion. En général, lorsque je prépare un dessert, je le prépare quelques heures avant ou le matin même donc j’aime les recettes assez rapide. C’est d’ailleurs pour la même raison que j’aime les recettes qui n’ont pas besoin d’être réfrigéré pendant la nuit. Pour cette recette, vous avez deux options, vous pouvez la faire la veille ou quelques heures avant.
Vous pouvez faire cette recette en moins de 30 minutes et plus longtemps vous laisser les gâteaux au frigo et plus la gélatine se stabilisera. Si vous les sortez quelques heures après les avoir fait, ils seront donc plus moelleux et moins gélatineux que si vous les laisser au frigo toute la nuit.
Ne soyez pas intimidé par la gélatine, surtout si vous n’en utilisez pas souvent. Le plus simple est de faire chauffer le lait de coco pendant quelques minutes puis saupoudrer la gélatine au dessus. Il faudra vite fouetter le mélange avant que la gélatine se fixe et forme des grumeaux.
Cette recette est légèrement sucrée donc vous pouvez rajouter du xylitol si vous voulez un dessert un peu plus sucré.
N’oubliez pas de laisser un commentaire car j’apprécie toujours lire ce que vous pensez de mes recettes :).
No Cheese Cake
Ingredients
Pâte
- 60 g farine de noisettes
- 30 g noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe huile de coco
Garniture
- 1 boîte lait de coco
- 1/2 tasse fraises congelés
- 1 cuillère à soupe xylitol
- 1 cuillère à soupe gélatine
Instructions
Pâte
- Préparer des ramekins dans lesquels vous allez servir les gâteaux.
- Ajouter les ingrédients pour la pâte dans un mixeur et mixer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangé. Diviser la pâte parmis chaque ramekins et tasser bien au fond de chacun.
Garniture
- Mixer un quart du lait de coco avec les fraises et mettre de côté. Dans une casserole, mettre le reste du lait de coco et faire chauffer à feu doux. Saupoudrez la gélatine au dessus du lait et mélanger avec un fouet.
- Ajouter le lait de coco mélangé aux fraises dans la casserole et remuer une dernière fois. Verser dans chaque ramekins et laisser refroidir avant de les placer au frigo. Laisser reposer pendant 6-8 heures. Lorsque les gâteux sont prêts à servir, vous pouvez les servir dans les ramekins ou sur une assiette, pour cela, décoller les rebords avant de le retourner sur une assiette.
