Bonjour everybody! Spring Break is over and spring is coming soon, like tomorrow. I don’t know what y’all did over the break, but I spent most of my time working. I am also in the middle of spring cleaning. I am probably not the only one because spring cleaning is a thing and there is also the Mary Kondo movement. My boss have been cleaning around the house and it inspired me to do it too. I am also moving out of the apartment I have been living in for almost 7 years and I don’t want to drag a bunch of cr*p around.
I also spent quite a bit of time at Marshalls and found awesome deals on Vital Proteins Beauty Collagen (Lavender Lemon), Collagen Beauty Greens, and Vanilla Collagen. . If you have a Marshalls around you, I really advise you to check it out to see if they have any Vital Proteins products in stock (or any other cool stuff like Rae Dunn mugs). If not, you can still go on Amazon and get good deals on them.
I had some Beauty Collagen, but didn’t really know what to do with it. I made some Matcha Protein Latte using it with some vanilla whey protein to get some more flavor and protein to it. Then one day, before going to bed, because that’s when my brain works the most (ugh), I had the idea of making some muffins with rosewater extract that I bought a while back in France, but never got to used it. I also wanted to add some fruits, which I never do in my dessert because I make things simple, most of the time. I originally made this recipe with tahini (don’t do it, it’s terrible), but it hide the flavor of everything else which wasn’t the point.
Anyway, here is the recipe and I hope you will enjoy it :). If you are the proud owner of Vital Proteins Beauty Collagen Lavender Lemon but don’t know what to do with it I guess I just gave some meaning to your life. You’re welcome. By the way, I would love to know what you did over Sprint Break in the comments, and if you try this recipe let me know what you thought of it. Your feedback is very important :).
Lavender Rose Blueberry Muffins
Ingredients
Dry Ingredients
- 3/4 cup almond flour
- 1/4 cup coconut flour
- 1/2 cup powdered sweetener (xylitol, erythritol, or stevia)
- 5 scoops lavender lemon Vital Proteins collagen
- 1/2 tsp sea salt
- 1 tsp baking powder
Wet Ingredients
- 2 eggs
- 1 tsp rosewater extract
- 1/2 cup coconut milk
- 1/2 cup almond butter
- 1/2 cup blueberries
Instructions
- Heat oven to 350°F. Line 11 standard-size muffin cups with paper liners.
- In a medium bowl, add all the dry ingredients and stir well.
- In a small bowl, add the wet ingredients and stir well. Add the content of the second bowl to the first one and stir until well combined.
- Divide the batter between muffin cups. Bake muffins 30 to 40 minutes or until tops are no longer wet and a toothpick inserted into the middle of a muffin comes out clean.Bon appétit!
Bonjour tout le monde! Les vacances de printemps sont belle et bien finies et le printemps arrive. Perso, j’ai passé les vacances au travail, et vous? N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous avez fais, je serais ravie de lire les commentaires, et faites-moi rêver si vous êtes parti en vacances! Sinon, j’ai aussi fait du rangement pendant les vacances, et je suis loin d’avoir finit. J’ai été inspiré par mes patrons qui ont fait un gros tri chez eux et aussi le movement de Mary Kondo. Le fait que je vais bien déménagé après avoir vécu 7 ans dans le même appartement m’a aussi motivé car je ne veux pas trimbaler tout mon bordel dans mon prochain appart.
J’ai aussi passé pas mal de temps à Marshalls et j’ai trouvé des promos super sur Vital Proteins Beauty Collagen (Lavende et Citron), Collagen Beauty Greens, et Vanilla Collagen. Si tu es en France, tu n’as pas la chance de pouvoir aller là-bas mais tu peux toujours aller sur Amazon. J’ai donc trouvé du collagène saveur lavende et citron mais je ne savais pas quoi en faire. J’ai fait mon matcha latte protéiné avec de la protéine en poudre à la vanille pour ajouter plus de goût. J’avais surtout envie de faire un dessert avec un goût assez floral pour la saison.
Au final un jour (ou plutôt une nuit), lorsque j’étais au lit, l’idée de faire des muffins à la lavende m’est venue. J’avais aussi de l’extrait de rose que je n’avais jamais eu l’occasion d’utiliser donc c’était le moment. Je voulais aussi utiliser des fruits, ce que je fais jamais car j’aime faire des choses simples, en général. J’ai aussi fait cette recette avec du tahini à l’origine (n’essaye pas ce n’est pas top), et le tahini à complètement cacher le goût de la rose et de la lavande, ce qui n’était vraiment pas le but.
Bref, voici le résultat et j’espère qu’il te plaira, moi perso, j’adore! Si toi aussi, tu possèdes ce collagène et ne sait pas quoi en faire et bien maintenant tu sais. Dites-moi en commentaire ce que vous avez pendant les vacances et surtout si vous avez aimé cette recette. Votre retour est très important 🙂
Muffins Lavande, Rose et Myrtilles
Ingredients
- 2 oeufs
- 90 g lait de coco
- 130 g beurre d’amande
- 1 bouchon extrait de rose
- 115 g myrtilles
- 55 g farine d’amandes
- 20 g farine de coco
- 60 g xylitol, erythritol, ou stevia (ou autre sucre)
- 5 scoops collagène à la Lavende et Citron de Vital Proteins (ou autre collagène)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Placez des caissettes en papier dans les empreintes de votre moule à muffins.
- Dans un premier bol, ajouter les cinq premiers ingrédients puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
- Verser le contenu du deuxième bol dans le premier et mélanger.
- Versez la pâte dans chaque caissette, jusqu'au 3/4 des moules. Enfournez les muffins, pour 30 à 40 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.Bon appétit!
