Muffins à la Citrouille et Noix de Pécans
Muffins sans céréales, sans gluten, sans sucres raffinés, et facile à faire.
Ingredients
- 50 g farine de noisette
- 120 g farine de châtaignes
- 40 g farine de banane
- 425 g purée de citrouille
- 65 g noix de pécans en morceaux
- 3 oeufs
- 95 g xylitol
- 110 g beurre
- 2 cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillere à café sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 1/2 cuillère à café mélange pour pain d’épices
Instructions
- Préchauffez le four a 180°C et préparez un moule à muffins.
- Faites fondre le beurre dans un récipient. Et mettez de côté. Ajoutez les farines, sel, levure, épices, noix de pécans, et xylitol dans un bol et mélangez.
- Ajoutez les farines, sel, levure, et xylitol dans un bol et mélangez.
- Ajoutez les oeufs, la vanille, la purée de citrouille, et beurre fondu dans un autre bol et mélangez. Ajouter-le au mélange sec et mélangez-bien.
- Versez la pate jusqu’à remplir le 3/4 des moules. Faites cuire pendant 15-20 minutes.