Les Meilleurs des Cookies aux Pépites de Chocolat
Cette recette a été inspiré par la recette de Train Sweat Eat. Elle contient de l'avoine et de la farine de blé donc j'ai décidé de faire ma version sans gluten. Ces cookies sont super bon et facile à faire et vous ne regretterez pas de les avoir fait.
Servings: 20 cookies
Ingredients
- 140 g farine de lin
- 120 g farine de lupin
- 80 g huile de coco froide
- 70 g xylitol, erythritol, ou stévia en poudre
- 50 g sirop d'érable ou de coco
- 50 g pépites de chocolat
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque anti adhésive.
- Ajouter tous les ingrédients dans un saladier, sauf l'huile de coco et les pépites de chocolat. Mélanger bien. Ajouter l'huile de coco et malaxer la pâte. Vous pouvez utiliser vos mains ce qui sera plus facile ou vous pouvez utiliser une cuillère. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
- Pour former les cookies, vous pouvez soit utiliser une cuillère comme celles utiliser pour la glace mais plus petite (il y en a conçut juste pour les cookies). Vous pouvez aussi utiliser une simple cuillère ou vos mains en faisant des boules et en les écrasant légérement. Vous pourrez faire une vingtaine de cookies.
- Enfourner pendant une quinzaine de minutes.