Flan Pâtissier
Flan sans oeufs, et sans pâte.
Servings: 8 personnes
Ingredients
- 770 mL lait végétal (j’ai utilisé du lait de noix de macadamia)
- 112 g whey à la vanille (protéine en poudre)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 20 g gélatine
- 3 cuillère à soupe xylitol
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c et beurrer un moule à tarte.
- Dans un mixeur, ajouter environ 125 mL de lait avec la whey, l’extrait de vanille, et deux cuillères à soupe de xylitol; mixer jusqu’à ce que le melange soit lisse. Verser le mélange dans un large bol.
- Verser le restant du lait dans une casserole. Lorsque le lait est chaud, ajouter la gélatine et remuer énergiquement. Ajouter au bol avec le reste des ingrédients. Mélangez bien avant de verser la préparation dans le moule.
- Mettre au four pendant 5 minutes. Saupoudrer le restant de xylitol sur le flan. Enfourner pendant 30 minutes. Laisser le flan refroidir avant de le mettre au frigo pendant 30-60 minutes pour qu’elle puisse se gélifié.