Hello everyone!
Besides being the name of a movie, Ratatouille is a Niçoise recipe, coming from Nice which is is the South of France. It is usually made with zucchinis, eggplant, tomatoes, and bell peppers. It is usually served with fish or meat over some rice or just by itself. To add even more vegetables, you could serve it over cauliflower rice.
As I often mention on my blog, I like to make things easy, so I used simple ingredients that aren’t very expensive and require little preparation.
Don’t hesitate to leave me a comment to let me know how you served this recipe.
Ratatouille en
Ingredients
- 1 eggplant (halved lengthwise and cut into thin slices)
- 4 zucchini (halved lengthwise and cut into thin slices)
- 1 white onion diced
- 28 oz. canned diced tomatoes
- 3 tbsp avocado oil
- 1-2 tsp salt
- 1 tbsp herbs de provence
- 1 tsp pepper
Instructions
- Over medium-low heat, add a tablespoon of avocado oil to a large skillet. Cook each vegetable one by one for about 5-10 minutes, until softened. Start with the eggplant, then zucchini, and cook the onion and tomatoes together at the end.
- Add zucchini, and eggplant to the skillet with the rest of the ingredients. Cover and simmer for 15-20 minutes. Add seasoning and stir well.
Bon appétit!
Bonjour tout le monde!
Aujourd’hui je partage une recette de ratatouille facile à faire. En général, la ratatouille est faite avec des aubergines, des courgettes, des tomates et des poivrons. J’ai gardé la liste des ingrédients courte pour rendre la recette plus rapide et moins chère.
On sert souvent la ratatouille avec du poisson ou de le viande sur un lit de riz. Pour ajouter encore plus de légumes à votre repas, vous pouvez remplacer le riz par du riz de chou-fleur. Et toi, comment manges-tu ta ratatouille?
Ratatouille fr
Ingredients
- 4 courgettes (détaillées)
- 1 aubergine (détaillé)
- 1 oignon blanc (détaillé)
- 800 g tomates concassées en boîte
- 1-2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à soupe herbes de provence
Instructions
- Dans une poêle, versez un peu d’huile d’avocat et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes. Commencez par les aubergines, puis les courgettes, et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
- Garder les oignons et les tomates dans la poêle et ajouter le reste des légumes. Couvrir et faire cuire pendant 10-15 minutes à feu doux. Assaisonner et remuer. Bon appétit!
