Bonjour everyone! We are in the middle of moving in my new apartment, and it isn’t easy to do that. I have to find time when I am off to move some stuff in, and as you can imagine, I don’t have a lot of time. Unfortunately, we cannot even sleep there yet as we don’t have a bed :(, but hopefully we will have one soon. I cannot wait to share our new apartment with you, and that will happen on Instagram. Don’t hesitate to follow me ;).
Anyway, I am not writing this post to talk about my apartment, but to talk about flan. This is a delicious French dessert that I loved! I still love it, but because of gluten reason, I choose not to eat it anymore. I had to find a way to make it gluten-free, and without eggs since I am avoiding egg whites. I am happy to report that I did it!
Not only this recipe is gluten-free and egg-free, but also has added protein. There is gelatin, which is great for your skin, nails, joints, gut, and muscle. There is also whey protein which will add more vanilla flavor if you choose a vanilla flavored one.
French Flan
Ingredients
- 4 cups nut milk (used macadamia milk)
- 1 tbsp vanilla extract
- 4 scoops vanilla whey protein (112g)
- 2 tbsp xylitol (or other powdered sweetener)
- 20 g gelatin
Instructions
- Preheat the oven to 350°F. Line a 9-inch pie plate with parchment paper and place it on a baking sheet. It will be easier when it will be filled.
- Add 1/4 of the milk on the blender with whey protein, vanilla extract, and 2 tablespoons of xylitol. Blend until well combined. Pour it in a medium bowl.
- In a saucepan, add the rest of the milk and heat over medium heat until hot but not boiling. Lower the heat to the lowest setting and whisk in the gelatin one tablespoon at a time until fully dissolved. Pour the milk in the bowl with the rest of the ingredients. Stir well to incorporate the ingredients together.
- Pour the mixture into the pie plate. Bake for 5 minutes and sprinkle a tablespoon of xylitol over the flan. Bake for another 30 minutes. Let it cool and refrigerate for about an hour for the gelatin to settle.
Bonjour tout le monde! On est en plein déménagement, et ce n’est pas facile. Je dois trouver du temps lorsque je suis libre, et à ce que vous pouvez imaginer, je n’en ai pas beaucoup. Malheureusement, on ne peut toujours pas dormir là-bas car on n’a pas encore de lit, en espérant qu’on en est un bientôt. Je suis pressée de partager notre nouveau chez nous avec vous, et ça se passera en story sur Instagram. N’hésitez pas à me suivre ;).
Bref, je n’écris pas cet article pour vous parlez de mon appart mais plutôt de flan. Ce dessert si délicieux dont j’étais fan lorsque je mangeais encore du gluten. J’en suis encore fan, mais je choisis tout simplement de ne pas en manger pour le bien de mon estomac. J’ai voulu recréer une recette sans gluten et sans oeufs, car j’évites les blancs d’oeufs aussi en ce moment.
Non seulement cette recette est sans gluten et sans oeuf, elle est riche en protéine. Il y a de la gélatine, ce qui est top pour vos cheveux, ongles, peau, digestion, et vos muscles. Il y a aussi de la protéine en poudre, qui ajoutera plus le goût de vanille si vous en choisissez une à la vanille.
Flan Pâtissier
Ingredients
- 770 mL lait végétal (j’ai utilisé du lait de noix de macadamia)
- 112 g whey à la vanille (protéine en poudre)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 20 g gélatine
- 3 cuillère à soupe xylitol
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c et beurrer un moule à tarte.
- Dans un mixeur, ajouter environ 125 mL de lait avec la whey, l’extrait de vanille, et deux cuillères à soupe de xylitol; mixer jusqu’à ce que le melange soit lisse. Verser le mélange dans un large bol.
- Verser le restant du lait dans une casserole. Lorsque le lait est chaud, ajouter la gélatine et remuer énergiquement. Ajouter au bol avec le reste des ingrédients. Mélangez bien avant de verser la préparation dans le moule.
- Mettre au four pendant 5 minutes. Saupoudrer le restant de xylitol sur le flan. Enfourner pendant 30 minutes. Laisser le flan refroidir avant de le mettre au frigo pendant 30-60 minutes pour qu’elle puisse se gélifié.
