Bonjour bonjour! I know, it has been a while since I posted on my blog. It is good to be back.
To be honest, I have been pretty busy and this pandemic didn’t make anything easier. I feel plike at the moment, I will post on my blog whenever I have a good recipe to share or valuable info. I don’t want to stress myself out by feeling like I HAVE to post on my blog every.single.week.
This week, I am sharing a recipe for dandelion greens. It isn’t something that you can find everywhere because people usually don’t eat them a lot. It can be a little scary to try new things, but I feel like it is always good to add variety to our diet, especially when they are vegetables.
I saw dandelion greens when I went to France, and my mom mentioned that they are better cooked with “lardons” (looks like tiny bacon strips) and eggs. It does help with the bitterness of dandelion. We didn’t buy any that day, but it made me more confident in buying them and trying it out at home. I am glad I did because it turns out to be pretty good. You can add some eggs or even ground beef to this recipe. It will taste even better.
Dandelion Greens
Ingredients
- 1 bunch dandelion greens
- 8 ounces baby bella mushrooms
- 3 slices pasture-raised bacon
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp onion powder
Instructions
- Wash dandelion greens and mushrooms.
- Cut the end part of dandelion greens. Chop it. Set aside.
- Slice mushrooms, and set aside. Slice bacon and set aside.
- Warm pan over medium heat. Add bacon pieces and cook for 2-3 minutes. Remove from pan and set aside.
- Add mushrooms slices to the pan and cook for 3-5 minutes. Add dandelion greens.
- Place dandelion greens and mushrooms on a plate and add bacon slices on top.
Bonjour bonjour! Je sais, cela fait un moment que je n’ai pas posté sur mon blog. C’est bon d’être de retour. Pour être honnête, j’ai été assez occupé et cette pandémie n’aide pas du tout. Je pense que je vais publié un article ou une recette sur mon blog lorsque j’ai le temps. Je ne veux pas me stresser en me sentant obligé de publier sur mon blog chaque semaine.
Cette semaine, je partage une recette de feuilles de pissenlit. Ce n’est pas quelque chose que vous pouvez trouver partout parce que les gens ne les mangent généralement pas beaucoup. Cela peut être un peu effrayant d’essayer de nouvelles choses, mais j’ai l’impression qu’il est toujours bon d’ajouter de la variété à notre alimentation, surtout quand ce sont des légumes. J’ai vu des feuilles de pissenlit quand je suis allé en France, et ma mère a mentionné qu’ils sont mieux cuisinés avec des lardons et des œufs. Cela aide à atténuer l’amertume du pissenlit. Nous n’en avons pas acheté ce jour-là, mais cela m’a rendu plus confidente pour les acheter et les essayer à la maison. Je suis content de l’avoir fait car il s’avère que c’est plutôt bon. Vous pouvez ajouter des œufs ou même du bœuf haché à cette recette. Cela aura encore meilleur goût.
Pissenlits
Ingredients
- 1 pissenlit
- 1 paquet lardons
- 225 g champignons
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poudre d’oignons
Instructions
- Laver les feuilles de pissenlit et les champignons.
- Couper les bouts des feuilles et couper les champignons.
- Faire chauffer la poêle et ajouter les lardons.
- Une fois que les lardons sont cuits, retirer-les de la poêle. Ajouter les champignons.
- Lorsque les champignons sont cuits, ajouter les feuilles de pissenlit et remettre les lardons. Ajouter le sel et la poudre d’oignons.
- Dégustez :).
