Hello everyone! I think I already told you that I can get pretty lucky in the kitchen. Well, last week when I was trying to make the biscuits I messed up the first try as I end up with flat dry biscuits. I kept them just in case I could make something with them because I don’t like wasting. Turns out they tasted pretty good, besides being overbaked. I changed some things in the recipe, and I ended up with some good biscuits that are AIP.
Recipe
Ingredients
- 90g shortening
- 50g maple syrup
- 100g green banana flour
- 6 tablespoons of cassava flour
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon cream of tartar
Directions
- Preheat the oven to 350ºF, and line a baking sheet.
- Add all the ingredients in a blender starting with the shortening and the maple syrup. Mix until it forms a dough.
- Roll the dough into a large ball and use your hands to press it down into a flatter circle. Take the rolling pin and flatten the dough. You can use cookie cutters to make shapes.
- Place the biscuits on the baking sheet and bake for 20 minutes.
Bonjour à tous! Je crois que je vous ai déjà dit que je suis assez chanceuse en cuisine. Eh bien, la semaine dernière en essayant de faire ma recette de biscuits j’ai raté ma recette, et je me suis retrouvée avec des biscuits plats et secs. Je les ai gardé car je n’aime pas gâché et je me suis dit que j’allais bien trouver quoi en faire. Au final, ils n’etaient pas si mauvais que ça, à part qu’ils étaient trop cuits. J’ai donc changé quelques trucs et voilà une super bonne recette de biscuits et AIP en plus!
Recette
Ingrédients
- 90g de shortening
- 50g de sirop d’érable
- 100g de farine de banane verte
- 6 cuillère à soupe de farine de manioc
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de crème de tartre.
Préparation de la Recette
- Préchauffez le four à 180º et préparez une plaque de cuisson.
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur en commençant par le shortening et le sirop d’érable. Mixer jusqu’à obtenir une pâte.
- Formez une boule avec la pâte et aplatissez-la avec les mains puis avec un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez ensuite utiliser des emporte-pièces pour faire des biscuits de différentes formes.
- Déposez les biscuits sur la plaque et faites cuire pendant 20 minutes.
