Lately, I have had a hard time managing my time, so my eating has not been as good as I would like. I do not really have time to plan my meals, and to prepare them. I often drink smoothies, and figure out what kind of source of protein I am going to eat. Many Rx Bars have been ingested, and many other foods (cookies, popcorn, chocolate etc.) have been replacing my healthy meals.
I am pretty overwhelmed with the amount of things I need to do, and I cannot even figure out a time to prepare everything I need in order to be more successful with my eating. I am also trying to manage my budget, so all this lack of preparation is taking a toll on my eating, spending, and health.
My point is that if you are not organized, life is going to get crazy because you just end up doing things at the last minute, and putting many things aside. You may end up grabbing food on the go because you do not have anything ready in your fridge, and you are too hungry to even consider cooking.
This week I am going to set some time aside to make a meal plan, and see how much I am going to spend depending on the items I need. That will help me manage my budget, have meals ready in my fridge, and I won’t have to stress over those things.
The only thing I cooked this week was cauliflower rice, and tilapia. I decided to make my own thing, as usual, because most of the time I do not have the ingredients necessary to make a recipe from the web, so here you go.
Recipe
Ingredients
- 2 lbs of frozen tilapia
- 1 can of tomato sauce
- 1 onion diced
- 1 tbsp of olive oil
- 4 cloves of garlic
- salt and pepper
- 1 tbsp of chili powder
- 24 oz of riced cauliflower rice
Directions
- Heat the olive oil in a skillet. If your pan is not big enough for all the tilapia, cook half of the ingredients at a time.
- Add the onions, and cook for a few minutes.
- Add the tilapia on top of the onions. Cook each side for 5 minutes. (Set aside and repeat if you did not have room to cook everything at once). Once everything is cooked, add the tilapia, and onions in the pan.
- Add the tomato sauce, the garlic, and the spices. Let it cook for a few minutes
- Remove the fish, and the sauce from the pan, and add the cauliflower rice. Cook until done.
Ces derniers temps j’ai du mal à m’organiser, donc ma façon de manger n’a pas été super. Je n’ai pas trop le temps de prévoir ce que je vais manger pour la semaine, donc du coup je ne cuisine pas. Je finis par boire des smoothies, et chercher quelle source de protéine je vais bien pouvoir manger. Beaucoup de barres protéinées, et d’autres aliments (cookies, popmcorm, chocolat etc.) sont venus remplacé mes plats sains.
Je suis assez frustrée par la quantité de choses que j’ai à faire, et donc je n’arrive pas à trouverle temps pour préparer mes menus, et faire la liste de course pour cuisiner mes plats et me permettre de manger plus sainement. J’essaye aussi de faire un budget, donc mon manque de préparation n’aide pas cela non plus.
Là où je veux en venir c’est que lorsque l’on manque d’organisation, cela devient difficile lorsque la vie devient plus folle donc on finit par tout faire à la dernière minute, et on reporte plein de choses. On finit par chopper le premier truc à notre portée en terme de repas car on a trop faim pour penser une seconde à cuisiner un truc.
Cette semaine je vais donc prévoir un moment pendant lequel je vais préparer un menu pour la semaine, avec mon budget comme ça je vais cuisiner ce que j’ai prévu de manger pour avoir tout de prêt dans mon frigo, et cela me permettra de moins stresser là-dessus.
Sinon, le seul truc que j’ai cuisiné ce week-end c’était des filets de tilapia avec du riz de chou-fleur. J’ai décidé de le faire à ma sauce vu que je n’avais pas grand chose à portée de main pour suivre une recette en ligne, donc voilà.
Recette
Ingrédients
- 1 kg de tilapia
- 1 boîte de conserve de sauce tomate
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- 650 g de riz de chou-fleur
Preparation de la recette
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Si votre poêle n’est pas assez grande pour faire cuire tout le poisson, vous devrez faire la recette en deux fois.
- Ajouter les oignons, et laisser revenir pendant quelque minutes. Ajouter le poisson et faire cuire 5 minutes de chaque côté. (Mettre de côté si votre poêle n’est pas assez grande et répéter). Une fois que tous les filets de poisson sont cuits, remettre tout dans la même poêle et ajouter la sauce tomate, les épices, et l’ail. Faire cuire pendant quelque minutes.
- Retirer le poisson et la sauce de la poêle. Ajouter le riz de chou-fleur et faire cuire.
