Pork Meatballs/ Boulette de Viande au Porc (En/Fr)

I am back in the cooking game! I haven’t made any new recipe since I have been in France, and I did not have time or the inspiration to make something up. I made some stuff, but I followed recipe I found online. That reminds me of the fact that I should update my post about my favorite recipes  because I discovered new ones.

I have been back for over a week now, and I am trying to get back into my healthy eating habits. I ate a lot of French fries, paleo baguette, dessert, buckwheat pancakes, cheese, and many other French lovely foods during my trip. I have no regret, but it got to stop before I lose all my progress. If you want to know how I get back on track after a trip full of yumminess, then you can comment to let me know otherwise I will assume you are not interested.

Anyway, besides getting back on track when it comes to eating I had to get back to work, which means taking care of kids, walking dogs, and doing more coaching things. I have also started some serious studying for my Primal Health Coach certification, and I already finished two modules. I can see the certification coming closer, but I also have my states exams to study if I want to be ready by January. Lots of stuff going on!!

To help me getting back on track, I decided to make some things that would sound more appealing, so I made some meatballs which I haven’t made in like forever. Pork is all I had, so I took advantage of that opportunity to make up something, and they turned out pretty good. They were a little dry for me, so I guess it is good if you don’t forget them on the stove like I did. Hope you will enjoy them!

Recipe

Ingredients

• 1 lb. of ground pork
• 1/2 tsp of salt
• 1 tbsp of chili powder
• 1 tsp of turmeric
• 1 tsp of paprika
• bacon grease or oil for the pan

Directions

1. Put all the ingredients in a bowl, and mix thoroughly (you can use your hands if you need to).
2. Form balls of meat with your hands.
3. Warm up some bacon grease or oil in a pan. Put the meatballs in the pan, and cook until they are cooked.

 

Je suis de retour avec une nouvelle recette! Je n’ai pas beaucoup cuisiné ces derniers temps par manque de temps. J’ai fait pas mal de recette que j’ai trouvé en ligne, ce qui me fait penser que je dois mettre à jour mes recettes préférées car j’ai fait de nouvelles découvertes.

Cela fait plus d’une semaine que je suis rentrée, et j’essaye de reprendre mes bonnes habitudes. Mes vacances en France fut remplies de frites, baguette paléo, desserts, galettes, fromage, et autres gourmandises. Je ne regrette rien, mais toutes les bonnes choses ont une fin, surtout si on ne veut pas régresser. D’ailleurs, si vous êtes intéressé de savoir comment de reprends mes bonnes habitudes et que j’écrive un article dessus, vous pouvez commenter sinon j’assumerais que vous vous en fichez.

Bref, à part reprendre mes bonnes habitudes j’ai aussi repris le taff, ce qui veut dire m’occuper des enfants, promener les chiens et faire plus de coaching. J’ai aussi bien étudier pour passer ma certification de coach Primal, et j’ai déjà finit deux modules. Ma certification approche, mais je dois aussi étudier pour mes examens d’institutrice que je dois avoir passer en janvier. Pas mal de chose à faire!!

En tout cas, pour m’aider à me reprendre en mains, j’ai voulu cuisiner quelque chose de nouveau donc j’ai fait des boulettes de viande que je n’avais pas fait depuis un bail. Je n’avais que du porc au congélateur donc c’est ce que j’ai fait. Elles sont plutôt bonnes, mais je pense les avoir un peu trop laisser sur le feu, donc gardez ça en tête quand vous les ferez. Bon appétit!

Recette

Ingrédients

• 500 g de viande de porc hachée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika
• graisse de lard ou de l’huile pour la poêle

Préparation de la recette

1. Mettez tous les ingredients dans un bol, et bien mélanger (vous pouvez aussi utiliser vos mains).
2. Formez des boulettes avec vous mains.
3. Faites chauffer un peu de graisse de lard, ou de l’huile dans une poêle et faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elle soit cuites.