Hello again! I haven’t been posting anything on my blog. I am sorry! I am in France with my family, and I am busy spending time with them. The only free time I have is used to work, so my blog has been put aside.
I am back with a recipe. It is easy because it uses the all-purpose flour mix from Enjoy Life. It is not paleo because it has rice, and it is not SANE because it has starch in it. It is free from most allergens which is good for those it may concerns.
I usually don’t buy all-purpose mix like this one because it is not paleo, but I like Enjoy Life products, and one top of that it was on sale. I love making pancakes, so that is how I used it. If you don’t want to make pancakes you can replace it with wheat flour in any recipe. I used a French recipe for pancakes, and I just had to replace wheat flour with this mix.
- 250 g of Enjoy Life all-purpose flour mix
- 305 g of milk
- 3 eggs
- 20 g of erythritol or xylitol
- 2 tsp of baking powder
- 40 g of melted butter
- Pinch of salt
- In a bowl, add the flour, salt, baking powder, and sugar. Add the milk, and stir well. Add the eggs and stir again.
- Melt the butter, and add it to the mix.
- Add butter to a pan, and add some batter to make the pancakes.
Re-bonjour! Je n’ai rien posté sur mon blog depuis un moment, désolé! Je suis en France avec ma famille donc je profite. Le peu de temps libre que j’ai est utilisé pour travailler, donc peu de temps à passer sur mon blog.
Je suis donc de retour avec une recette. C’est facile à faire car j’ai utilisé un mix de farine de Enjoy Life. Ce n’est pas paléo car il y a de la farine de riz et ce n’est pas SANE car il y a des féculents. Ce qui est bien c’est que ce mix ne contient pas d’allergènes pour ceux que ça intéresse.
Je n’achète pas souvent ce genre de mix car ce n’est pas paléo, mais j’aime bien la marque Enjoy Life, et en plus c’était en promo. J’adore faire des pancakes donc c’est pour cela que j’ai utilisé ce mix. Si vous ne voulez pas faire de pancakes, vous pouvez remplacer la farine de blé avec ce mix dans n’importe quelle recette. J’ai utilisé une recette que j’ai trouvé en français et j’ai remplacé la farine de blé par ce mix. Sachant que vous ne pouvez sûrement pas trouver ce mix en France, vous pourrez sûrement utiliser un autre mix de farine sans gluten.
- 250 g de farine de Enjoy Life (ou autre mélange de farine sans gluten)
- 30 cl de lait
- 3 oeufs
- 20 g d’erythritol ou de xylitol
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de beurre fondu
- Pincée de sel
- Dans un bol, ajoutez la farine, le sel, la levure, et le sucre. Ajoutez le lait et mélanger bien. Ajoutez-y les oeufs et mélangez à nouveau.
- Faites fondre le beurre et ajoutez le au mélange. Mélangez bien.
- Ajoutez un peu de beurre dans un poêle et versez un peu de pâte dans la poêle pour faire les pancakes.
Credits: http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/pancake-rapide-117877
