Hello everyone! I am planning on starting the AIP (Autoimmune Protocol) within the next few weeks. I got results from tests I did while I was in France and it shows that I have moderate inflammation in my body. I have eczema that comes and goes, but I cannot figure out what causes it. I also have some bloating issues that I suspect dairy to be the culprit. It is hard to know what causes the symptoms when you eat pretty much the same thing everyday, so the AIP will help me figuring it out. If you want to know more about the AIP, and you want to know if it is for you head out to ThePaleoMom as she is the expert of AIP.
Valentine’s Day is getting close! For that occasion I made some AIP coconut carob gummies. It is a nice little treat that you satisfy your craving for chocolate. Chocolate has to be avoided on the AIP because of the phytic acid and the caffeine that is in chocolate. Since I will be starting it soon and I love chocolate, I wanted to have something that will help me transition. It is also great to add some gelatin to your diet which improves your gut health and digestion, protects your joints and lowers joint pain, and improves skin health.
Recipe
Ingredients
- 3 tablespoon of gelatin (I use Great Lakes)
- 1 cup of coconut milk (I get one can of coconut milk that I blend then I add one can filled with water to it to dilute it.)
- 2 tablespoons of carob powder
- 2 tablespoons of maple syrup
Directions
- Pour coconut milk in a saucepan, and sprinkle the gelatin on top. Turn on low-heat, and stir consistently until it comes to a boil.
- Pour the milk in a blender, and add the carob powder and the maple syrup. Blend until well combined.
- Pour in molds, and refrigerate overnight.
Bonjour à tous! Je prévoie de commencer le protocole autoimmune dans quelques semaines. J’ai fait des analyses lorsque j’étais en France et il s’avère que j’ai des signes d’inflammation modérée. J’ai aussi de l’eczéma qui va et vient, mais je ne sais pas ce qu’il le cause. Je suis aussi souvent ballonnée et je pense que les produits laitiers sont les coupables. C’est assez dur de savoir ce qui cause certains symptômes lorsque l’on mange souvent les mêmes aliments. Si vous voulez plus d’infos sur le protocole autoimmune et si c’est quelque chose qui pourrait vous aider vous pouvez aller sur le blog ThePaleoMom car c’est l’experte.
La St Valentin arrive! Pour fêter ça, j’ai préparé une recette de bonbon gélifié au carobe et lait de coco. C’est une petite friandise que vous pouvez apprécier lorsque vous suivez l’AIP qui satisfera vous envies de chocolat. Oui, le chocolat n’est pas conseiller dans l’AIP car il contient de l’acide phytique et de la caféine. Vu que je commence bientôt l’AIP, je voulais quelque chose pour remplacer le chocolat vu que j’adore ça. En plus, ces bonbons contiennent de la gélatine ce qui est super pour vos intestins, votre peau, et pour vos articulations.
Recette
Ingrédients
- 3 cuillère à soupe de gélatine
- 250 mL de lait de coco (j’utilise une boîte de conserve de lait de coco que je mixe puis j’y ajouter de l’eau en remplissant la boîte de conserve.)
- 2 cuillères à soupe de poudre de carobe
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Préparation de la Recette
- Verser le lait dans une casserole et ajouter la gélatine. Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ébullition. Retirer du feu et verser le lait dans un mixeur.
- Ajoutez la poudre de carobe et le sirop d’érable et mixer.
- Versez dans des moules et laisser au réfrigérateur pendant quelques heures.
